食品添加劑的功能和作用：

食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。例如:防腐劑可以防止由微生物引起的食品腐敗變質，延長食品的保存期，同時還具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化劑則可阻止或推遲食品的氧化變質，以提供食品的穩定性和耐藏性，同時也可防止可能有害的油脂自動氧化物質的形成。此外，還可用來防止食品，特別是水果、蔬菜的酶促褐變與非酶褐變。這些對食品的保藏都是具有一定意義的。適當使用著色劑、護色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質量，滿足人們的不同需要。

一、食品添加劑進口報關所需資料：

1、食品添加劑的原產地證(若產品為享受優惠稅國家，版本務必按照我司模板出具，否則無法享受減免稅)。

2、健康證書、衛生證書、自由銷售證書〔三者選一)。

3、上海進口食品添加劑報關裝箱單、發票、合同。

4、提單一船公司出具。

二、食品添加劑進口報關清關流程時間：

1、貨物到港前三天我司整理相關清關資料。

2、現場進行食品添加劑進口報關報檢(正常3-5工作日〕。

3、商檢總局采樣檢測(正常10工作日〕。

4、檢測合格進行標簽備案(正常2工作日，如產品為大包裝則省略此步驟)。

5、商檢局頒發入境貨物檢驗檢疫證明〔1工作日)。